eevee 2562/12/16 14:29
Thumb lg e7f70e54 f4e7 4322 87a0 482fa26c5a4a

อุ่นร่างกายรับหน้าหนาว ด้วยสมุนไพรไทยเวอร์ชั่นฮอตๆ

69 Spice

ฤดูหนาวมาเยือนแล้ว มาเตรียมรับมือดูแลสุขภาพกันดีกว่าค่ะทุกคน

ฤดูหนาว สมุนไพรไทย อากาศหนาว สุขภาพ

ฤดูหนาวมาเยือนแล้ว มาเตรียมรับมือดูแลสุขภาพกันดีกว่าค่ะทุกคน.....

ช่วงฤดูหนาวนี้ยิ่งอากาศช่วงดึกๆ และตอนเช้าๆ อุณหภูมิจะค่อนข้างต่ำมาก สำหรับใครที่แพ้อากาศยิ่งต้องระวังเลย ซึ่งวันนี้เราจะมาเผยทริคการกินพืชสมุนไพรไทยที่เราใช้ปรุงอาหารทั่วไป และทุกบ้านน่าจะมีพืชเหล่านี้อยู่เเล้ว ที่มีสรรพคุณช่วยสร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกายไว้รับมือกับอากาศหนาวกัน หรือใครแอบเป็นหวัดหรือเริ่มจะมีอาการจาม น้ำมูกไหลเเล้วก็ไม่เป็นไร ตามมาดูว่าสมุนไพรที่เราใช้เป็นวัตถุดิบในการทำอาหารประจำวัน และมีติดครัวอยู่เเล้วทุกบ้าน ก็สามารถช่วยบรรเทาให้เราหายจากหวัดได้ด้วย เราไปดูกันดีกว่าว่ามีอะไรบ้าง

#1. กะเพรา

มาเริ่มกันที่ "กะเพรา" ที่ใครๆ ก็รู้จักและคุ้นเคย กะเพราเป็นพืชผักที่มีรสฉุน มีฤทธิ์ร้อน ช่วยขับลม แก้ท้องขึ้น จุกเสียดแน่นท้อง ปวดท้อง ช่วยขับเสมหะ ขับเหงื่อ และช่วยในการย่อยอาหาร นิยมนำส่วนใบไปปรุงอาหารไทยหลากหลายเมนู

โดยเมนูที่เราจะแนะนำเพื่อนๆ ได้ทานใบกะเพรารับฤดูหนาวนี้ ได้แก่
- ผัดกะเพราอกไก่ (ทานกับข้าวสวยร้อนๆ)
- สปาเก็ตตี้ขี้เมากะเพรากรอบ
- ต้มยำโป๊ะแตกทะเล (ใส่ใบกะเพราลงไปเยอะๆ ซดน้ำร้อนๆ)

#2. โหระพา

แค่เอ่ยชื่อกลิ่นหอมๆ ก็ลอยมาเเล้วกับ "โหระพา" นอกจากมีกลิ่นหอมแล้ว ก็ยังดีต่อสุขภาพ ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้น่าทานมากยิ่งขึ้นอีกด้วย ซึ่งโหระพานั้นมีสรรพคุณลดการบีบตัวของลำไส้ ช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหาร กระตุ้นระบบย่อยอาหาร แก้ท้องอืด แน่นท้อง และช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือดได้ ประโยชน์เยอะขนาดนี้ ไม่ทานโหระพา ก็ไม่ได้เเล้วนะคะทุกคน

เมนูแนะนำสาวๆ ในหน้าหนาวนี้ เช่น
- ผัดมะเขือยาวหมูสับใส่ใบโหระพา
- จิ้มจุ่มร้อนๆ เเล้วเด็ดยอดโหระพาลงไปจุม
- ทานแบบสด คู่กับแหนมเนือง หรือน้ำพริกต่างๆ

#3. พริก

มาซี๊ดซ๊าดกันต่อกับ "พริก" กันเถอะนะจ๊ะ มีใครรู้ว่าไหมว่าพริกมีวิตามินซีสูง เป็นแหล่งของกรด ascorbic ซึ่งสารเหล่านี้ ช่วยขยายเส้นโลหิตในลำไส้และกระเพาะอาหาร เพื่อให้ดูดซึมอาหารดีขึ้น ช่วยร่างกายขับถ่ายของเสีย และช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายเราด้วย ซึ่งพริกในบ้านเราก็มีหลากหลายชนิด เช่น พริกขี้หนู พริกเหลือง พริกชี้ฟ้า พริกหยวก พริกหวาน ซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารประเภทต่างๆ ได้ แต่ขอแนะนำว่าสาวๆ ไม่ควรทานพริกในปริมาณที่มากจนเกินไป เพราะจะก่อให้เกิดการระคายเคืองกระเพาะอาหารและลำไส้ได้เช่นกันจ้า เอาเป็นว่าหากใครชอบทานเผ็ดมากๆ ก็ปรับปริมาณความเผ็ดให้พอดีเเล้วกันเนอะ

เมนูพริกๆ ซี๊ดซ๊าดที่แนะนำในวันนี้ ได้แก่
- หมูผัดพริกหวาน
- น้ำพริกกะปิ หรือน้ำพริกต่างๆ ทานคู่กับผัก
- ตับผัดพริกหยวก

#4. กระเทียม

"กระเทียม" ก็จัดว่าเป็นพืชสมุนไพรอีกชนิด ที่จะช่วยทำให้การไหลเวียนเลือดบริเวณผิวหนังทำงานได้ดี ช่วยบำรุงผิวหนังให้มีสุขภาพดีและแข็งแรง ป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ช่วยปรับสมดุลในร่างกาย ช่วยป้องกันการเกิดโรคหัวใจ ลดความเสี่ยงของหัวใจล้มเหลวเฉียบพลันได้ด้วย ซึ่งบ้านเราก็นิยมนำมาประกอบอาหารให้เมนูต่างๆ ช่วยปรุงรสชาติของอาหารไม่ว่าจะใช้ผัด แกง ทอด ยำ ต้มยำ หรือน้ำพริก ที่เราทานกันทั่วไป หรือบางคนอาจชอบทานแบบสดๆ หรือใครไม่ชอบกลิ่นฉุนก็เลือกทานแบบกระเทียมดองก็ได้ ซึ่งก็มีประโยชน์ไม่น้อยเหมือนกัน

เมนูที่มีส่วนประกอบจากกระเทียม ที่เราแนะนำ นั้นก็คือ
- ยำวุ้นเส้น (ใส่กระเทียมดองลงไปด้วย)
- กุ้งทอดกระเทียม
- ขนมปังกรอบหน้ากระเทียม (แค่นึกกลิ่นหอมๆ ก็ลอยมาเลยจ้า)

#5. ขิง

"ขิง" ก็จัดเป็นสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ในขิงจะมีส่วนประกอบของสารจิงเกอร์รอล (Gingerol) ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในร่างกายได้ มีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความแก่ ชะลอการเกิดริ้วรอย และขิงมีฤทธิ์อุ่น ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น และช่วยในการขับเหงื่ออีกด้วย ซึ่งโดยทั่วไปนิยมใช้ส่วนเหง้ามาประกอบอาหารและใช้นำมาทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ขิงผงสำหรับชงดื่มร้อนๆ เป็นต้น

ประโยชน์มากมายขนาดนี้ ลองมาดูเมนูขิงๆ แนะนำจากเราหน่อยไหม
- ขิงผง ชงดื่มร้อนๆ ในตอนเช้า
- ขิงดอง ทานเป็นเครื่องเคียงกับอาหารญี่ปุ่น
- ไก่ผัดขิง

#6. ข่า

หลายๆ บ้านที่มีพื้นที่น่าจะปลูก "ข่า" ไว้เป็นพืชประจำบ้าน หรือจะหาซื้อตามตลาดก็ง่าย ซึ่งข่านั้นมีสรรพคุณในการบำรุงธาตุไฟ ช่วยย่อยอาหาร ช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน ช่วยในการขับเสมหะได้ เป็นพืชสมุนไพรที่ดีต่อการไหลเวียนเลือด รวมถึงช่วยต้านมะเร็งอีกด้วย แต่หลายคนอาจจะนึกไม่ออกว่าจะทานข่าในรูปแบบไหนดี วันนี้เราเลยจะมาแนะนำให้เพื่อการอบอุ่นร่างการในฤดูหนาวแบบนี้

เมนูแนะนำสำหรับการทานข่า ได้แก่
- ต้นอ่อนของข่า ลวกพอสุกทานคู่กับน้ำพริกรสเด็ด
- ขนมจีนน้ำยาไก่/ปลา น้ำข้นๆ (น้ำยาขนมจีนมีส่วนผสมของข่านะจ๊ะ)
- ต้มยำต่างๆ ใส่ข่าลงไปด้วย หรือใครชอบต้นอ่อนก็ใส่ลงไปได้

#7. กระชาย

"กระชาย" ในบ้านเรามีอยู่ด้วยกัน 3 ชนิด คือ กระชายดำ กระชายแดง และกระชายเหลือง ซึ่งส่วนใหญ่เราจะพบเจอกระชายเหลือง เป็นที่นิยมนำมาประกอบอาหารนะคะ โดยนำส่วนรากมาปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น แกงป่า หรือผัดต่างๆ ช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อสัตว์ เนื้อปลา ทำให้อาหารมีกลิ่นและรสที่หอมแบบเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งกระชายมีสรรพคุณทางยานานับประการในวงการแพทย์แผนไทย เป็นยาอายุวัฒนะ ช่วยแก้ลมวิงเวียน แน่นหน้าอก ช่วยปรับสมดุลของความดันโลหิตในร่างกาย ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกาย ช่วยระบบย่อยอาหารได้ดี ลดอาการจุกเสียดในกระเพาะอาหาร

สรรพคุณมากมายขนาดนี้ มาดูเมนูแนะนำกันหน่อยจ้า
- แกงเลียงกุ้งสด (เครื่องเเกงเลียงใช่กระชายเหลืองสดเป็นส่วนผสมนะ)
- ผัดฉ่าทะเล
- แกงส้มดอกแค

#8. สะเดา

"สะเดา" แค่เอ่ยชื่อก็รู้เลยว่าต้องขม แต่โบราณว่า หวานเป็นลมขมเป็นยานะจ๊ะ สะเดาอาจจะมีรสชาติขมแต่มีสรรพคุณมากมาย ช่วยบำรุงธาตุไฟ สร้างภูมิต้านทานให้กับร่างกาย บรรเทาอาการไอ ช่วยบำรุงโลหิต ช่วยแก้อาการท้องผูก ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดียิ่งขึ้น โดยทั่วไปนิยมนำส่วนยอดอ่อนและดอกอ่อนทานเป็นผักสดหรือลวกทานกับน้ำพริกหรือลาบ

เมนูทานสะเดาที่เราแนะนำ ได้แก่
- สะเดาน้ำปลาหวาน
- ยำสะเดากุ้งสด

#9. หอมแดง

มาต่อกันที่ "หอมแดง" ที่มีสรรพคุณช่วยลดไขมันในเส้นเลือด ช่วยการเผาผลาญ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ช่วยทำให้ร่างกายอบอุ่น ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของโลหิตให้ดีขึ้น ช่วยแก้อาการวิงเวียนศีรษะ และช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งนิยมนำไปประกอบอาหารประเภทต่างๆ เช่น ยำ ลาบ หรือตำผสมเป็นเครื่องแกง

เมนูแนะนำ สำหรับการทานหอมเเดง เช่น
- ยำต่างๆ ใส่หอมแดงสดลงไปช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติ
- ลาบ

#10. พริกไทย

"พริกไทย" เป็นสมุนไพรที่มีสรรพคุณทางยา เป็นเครื่องเทศที่มีรสชาติเผ็ดร้อน สามารถนำมาทำเป็นพริกไทยแห้งไว้ใช้เป็นเครื่องปรุงในการประกอบอาหาร ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกาย ช่วยขับเสมหะ ช่วยแก้หวัดและลดไข้ ช่วยกระตุ้นการขับเหงื่อออกจากร่างกาย

เมนูแนะนำในการทานพริกไทยในช่วงฤดูหนาวนี้
- แกงจืดเต้าหู้หมูสับ โรยพริกไทยป่น ซดน้ำร้อนๆ
- ผัดขี้เมา ใส่พริกไทยอ่อนลงไปด้วย
- หมูผัดพริกไทยดำ

พืชสมุนไพรต่างๆ ทั้ง 10 ชนิดที่ว่ามา ล้วนเเล้วแต่มีอยู่รอบตัวเราเลย แถมยังสามารถหาซื้อมาประกอบอาหารได้ง่าย ราคาถูก และทำเมนูอาหารไทยได้หลากหลาย หรือหลายๆ บ้านก็ปลูกเป็นพืชผักสวนครัวไว้อยู่เเล้ว สาวๆ ก็อย่าลืมไปครีเอทเมนูสำหรับมื้อต่างๆ ไว้ทานเพื่ออบอุุ่นร่างกายในช่วงฤดูหนาวนี้กันนะ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยนแปลง อุณหภูมิลดลง อย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ

เป็นยังไงกันบ้าง กับ การอุ่นร่างกายรับหน้าหนาว ด้วยสมุนไพรไทยเวอร์ชั่นฮอตๆ แบบนี้

Preload

Author

Thumb lg 1cdce607 27e9 4522 b138 3894df55d1da

eevee

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Hot boards


รวมผมสีน้ำตาลสวยๆ แบบซอฟๆ
แฟชั่นหน้าหนาว