Sujate Wanchat 2560/04/03 16:04
Thumb lg coffee shop

แต่งร้านยังไงให้น่านั่ง? รวม 20 ไอเดียร้านกาเเฟสำหรับคนมีร้านเป็นของตัวเอง!

426 Spice

บรรยากาศร้านอันมีเสน่ห์สามารถเรียกลูกค้าให้เข้าร้านมากกว่ารสชาติกาแฟเสียอีก!

lifestyle Decoration Coffee shop

ไม่สำคัญว่าคุณจะเดินทางจากบ้านของคุณไปไกลแค่ไหน เเต่ที่นึงที่ผมเชื่อว่าคุณต้องไปแน่ๆ คือร้านกาแฟ เพราะมันเป็นสถานที่ที่ทำให้คุณได้มีเวลาพักระหว่างการเดินทางที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลาย เเละสดชื่นขึ้น

ปัจจุบันเราจะเห็นว่ามีร้านกาแฟผุดขึ้นมากมาย เยอะพอๆกับร้านอาหารฟาสฟูด แต่ว่าการดื่มกาแฟนั้นไม่ได้ส่งผลเสียต่อสุขภาพเหมือนกับการทานฟาสฟูดนะครับ ร้านกาแฟแต่ละร้านจะมีการสร้างบรรยากาศที่ดึงดูดให้ลูกค้าเข้ามานั่ง ด้วยสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์แตกต่างกันไป บางที่ก็เป็นสไตล์ที่ทันสมัย ขณะที่บางที่ก็คงสไตล์คลาสสิกเอาไว้ คุณซึ่งเป็นลูกค้าสามารถเลือกนั่งได้ตามสไตล์ที่คุณชอบ

มีร้านกาแฟบางแห่งที่มีการออกแบบดีมากจนทำให้เกิดความรู้สึกว่าเหมือนอยู่บ้านของเราเอง และบางครั้งเคยคิดอยากนำสไตล์การออกแบบเเละตกเเต่งร้านกาเเฟนั้นมาใช้กับบ้านของเราด้วยซ้ำ เรามาดูกันว่าร้านกาแฟที่ให้ความรู้สึกพิเศษอย่างว่านั้นมีสไตล์เเบบไหนบ้าง และแต่ละสไตล์อยู่ที่ไหนกัน ตามมาดูกันครับ

1. มีลานโล่ง outdoor ไว้ต้อนรับลูกค้า ให้ความรู้สึกถึงความเท่ห์อย่างโดดเด่น

ไม่ว่าจะร้อน หรือหนาว การมีลานโล่งไว้สำหรับต้อนรับลูกค้าถือว่าสามารถทำได้และถือเป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าได้อย่างหนึ่ง มันเป็นสไตล์ของร้านกาแฟที่บ่งบอกถึงความเเมน ที่เท่ห์อย่างโดดเด่น เช่น Coffee Academic ในฮ่องกง Cafe Kitsuné ในปารีส ผรั่งเศส และ Plein Air ในชิคาโก ร้านกาแฟเหล่านี้มันจะแสดงออกถึงความเป็นชายด้วยการออกแบบ ดีไซน์สไตล์ร้านแบบดิบๆ เช่น ผนังที่โชว์ลายอิฐ การเปลือยให้เห็นท่อทาง ใช้หลอดไฟแบบหลอดไส้ของเอดิสัน (โดยไม่ใส่โคม) ซึ่งเป็นการออกแบบสไตล์ความเป็นโรงงานอุตสาหกรรม ร้าน Butcher’s Daughter ในนิวยอร์ก ได้เพิ่มความเป็นเอกลักษณ์ให้กับร้านด้วยการใช้ไม้ ต้นไม้ในการเป็นองค์ประกอบหลักของร้าน

1) Coffee Academic ในฮ่องกง

2) Cafe Kitsuné ในปารีส ผรั่งเศส

3) Plein Air ในชิคาโก

4) Butcher’s Daughter ในนิวยอร์ก

2. สร้างความแปลกให้เอกลักษณ์และให้บรรยากาศเเห่งการต้อนรับที่อบอุ่น

ร้านกาแฟบางร้านเพิ่มความแปลกใหม่ ของสไตล์ และเอกลักษณ์ของร้านที่ทำให้ดูไม่ซ้ำแบบกับร้านใด และให้ความรู้สึกที่อบอุ่นแก่แขกผู้มาเยือน ซึ่งทำให้พวกเค้ารู้สึกผ่อนคลาย สบายตัว สบายใจเหมือนกับอยู่บ้านของพวกเค้าเอง เอกลักษณ์การแต่งร้านในแนวนี้ เน้นไปที่สไตล์ความชอบส่วนบุคคลของเจ้าของร้าน ยกตัวอย่างเช่นร้าน Mahika Mono ในกรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น ที่ให้ความรู้สึกว่าร้านเป็นเหมือนบ้าน ด้วยการแขวนแปลญวณ ไว้ทั่วร้าน เพื่อให้ลูกค้าสามารถผ่อนคลาย นั่งๆนอนๆแล้วทานกาแฟในร้านไปด้วย ร้าน Skys Coffee ในเมืองบาเซโลน่า ประเทศสเปน ได้นำรถต่างๆเข้ามาประดับไว้ในร้าน ซึ่งสร้างเอกลักษณ์ที่แตกต่างไม่เหมือนใคร ร้าน Truth Coffee Roasting ในเมืองเคปทาวน์ ที่มีการประดับผนังด้วยทีม steampunk ที่เป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่นไม่ซ้ำเเบบที่ใด

5) Mahika mano ในกรุงโตเกียว

ุ6) Skys Coffee ในบาเซโลน่า

7) Truth Coffee Roasting ในเคปทาวน์

3. การใช้สีสันคัลเลอร์ที่หลากหลาย

การแต่งแต้มสีสัน คือวิธีการทางง่ายอย่างหนี่งในการสร้างความรู้สึกสดชื่นให้กับร้าน ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองแต่งแต้มสีสันให้กับห้องให้ดูแปลกตา ดังเช่น ร้าน Milan’s Bar Luce เมืองมิลาน ที่ได้รับการออกแบบโดยผู้กำกับหนังอย่าง Wes Andeson ซึ่งเค้าเป็นคนที่ขึ้นชื่อมากในเรื่องการการใช้สีสันในลักษณะที่แปลก และสร้างสรรค์ Stutgart’s Café เมืองสตุทการ์ทมีการเล่นมีสีสรรค์ที่ให้ความรู้สึกสตรอง และเรียบง่าย ร้าน Jury ในโคเบิร์ก มีการออกแบบสีสัน เอกลักษณ์ในลักษณะที่เป็นเรขาคณิต และเมื่อพูดถึงเรื่องของรูปแบบ (pattern) ร้าน Alfred {Coffee + Kitchen} ในลอสแองเจลลิส ได้พิสูจน์ให้เห็นว่าเพียงแค่สีขาวกับดำ ก็สามารถสร้างสไตล์ที่โดดเด่นขึ้นมาได้

8) Milan’s Bar Luce

9) Stutgart’s Café เมืองสตุทการ์ท

10) ร้าน Jury ในโคเบิร์ก

11) Alfred {Coffee + Kitchen} ในลอสเเองเจลลิส

4. ความเรียบง่าย บางครั้งก็ให้อะไรได้มากกว่า

ถ้าการใช้สีสันที่โดดเด่นและแตกต่างดังสไตล์ที่กล่าวมาแล้วก่อนหน้านี้ ทำให้คุณรู้สึกคึกคัก สดชื่น สไตล์ร้านกาแฟที่ออกแบบอย่างเรียบง่าย ใช้สีสันน้อยก็คงทำให้คุณรู้สึกสงบผ่อนคลาย และไอเดียแห่งความสงบ เยือกเย็นและสุขุมนี้ ช่างน่าขโมยมาใช้กับบ้านแสนสุขของคุณเหลือเกิน Monocle Café และ Coastal Café ซึ่งทั้งสองร้านนี้ตั้งอยู่ในประเทศอังกฤษ เป็นร้านที่ใช้สีน้อย บรรยากาศร้านแสดงให้เห็นถึงความสงบ เยือกเย็น AP Café ในบรูคลิน ที่เผยให้เห็นถึงความงดงามทางศิลปะ ที่ซ่อนอยู่ในร้านอย่างเป็นธรรมชาติ

12) Monocle Café ในลอนดอน

13) Coastal Café ในลอนดอน

14) AP Café ในบรูคลิน

5) การใช้ศิลปะการจัดการพื้นที่ที่ดี

การใช้ศิลปะร่วมสมัย มาเป็นเรื่องเล่าบอกตัวตน และเอกลักษณ์ของร้านนั้นก็ช่วยสร้างความโดดเด่นไม่ใช่น้อย และมันก็ไม่ได้ใช้ทุนอะไรเพิ่มขึ้นมากมาย ร้าน The Cake ในเคียฟ ในใส่สีสันแนวป๊อบเข้าไปในร้าน ผสมผสานกับรูปปั้นของ Jeff Kooms ที่อยู่ภายในร้าน ร้าน Finland’s Logomo Café ในเทอร์คู (Turku) ได้กล่าวสโลแกนของร้านที่โด่งดังว่า เปลี่ยนร้านทั้งร้านให้เป็นงานศิลปะ

15) The Cake ในเคียฟ

16) Finland’s Logomo Café ในเทอร์คู

6. เอาข้างนอกมาไว้ข้างใน

การนำเอาดอกไม้ พืชพรรณ มาไว้ภายในร้าน หรือจัดเป็นสวนหย่อมเล็กๆภายในร้านนั้นเป็นสิ่งที่สามารถทำได้ และแน่นอนมันทำให้ให้บ้านหรือร้านกาแฟที่มีการจัดในสไตล์นี้ สามารถให้ความรู้สึกที่สดชื่น และแปลกเป็นเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ร้าน Australia’s Grounds of Alexandria มีชื่อเสียงในด้านความหลากหลายของพันธุ์ไม้สีเขียว ร้าน Beijing’s Café 27 ได้นำพันธุ์ไม้ที่หลากหลาย มาจัดเป็นสวนสวยประดับตกแต่งในร้าน และอีกหลายๆร้านเช่น Caffe Street ในชิคาโก และ Sightglass on 20th ในซานฟรานซิสโก ที่เต็มไปด้วยพันธุ์ไม้ภายในร้าน เเละงานไม้ที่สวยงามอย่างมากให้ความรู้สึกว่าเหมือนนั่งอยู่ในห้องแห่งความฝัน

17) Australia’s Grounds of Alexandria ในออสเตรเลีย

18) Beijing’s Café 27

19) Caffe Street ในชิคาโก

20) Sightglass on 20th ในซานฟราน

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Author

Thumb lg eb7b4221 d84f 4008 b0b4 c08ee0b74733

Sujate Wanchat