Ploynil Chitima 2560/06/19 10:15
Thumb lg page

ไขข้อข้องใจ! กินข้าวแล้วอ้วนจริงหรือไม่ กูรูมีคำตอบ

670 Spice

เป็นความเชื่อที่บอกต่อกันแบบปากต่อปากมานานแล้วว่า กินข้าวแล้วอ้วน แต่จะจริงหรือไม่ แล้วกินอะไรถึงจะไม่อ้วน มารู้คำตอบจากกูรูไปพร้อมๆ กันเลยนะ

Eat rice lifestyle Real Woman Girl calories

นับเป็นความเชื่อที่บอกต่อกันแบบปากต่อปากมาอย่างยาวนาน ตั้งแต่รุ่นคุณทวดสู่รุ่นคุณปู่คุณย่าคุณตาคุณยาย ล่วงเลยมาถึงรุ่นคุณพ่อคุณแม่ และคงจะไม่ได้สิ้นสุดแค่รุ่นปัจจุบันแน่นอน กับความเชื่อที่ว่ากินข้าวแล้วอ้วน

ทว่าสิ่งที่พวกเราได้รับรู้มานั้นจะจริงหรือไม่ แล้วต้องกินอะไรแทนข้าวถึงจะไม่อ้วน หรือกินข้าวอย่างไรให้ไม่อ้วน Spice มีคำตอบมาให้สาวๆ ในบทความนี้แล้วจ้า มารู้คำตอบจากกูรูไปพร้อมๆ กันเลยนะ

กินข้าวแล้วอ้วนจริงหรือไม่ กับข้อมูลจากนักโภชนาการไทย

อาจารย์แววตา เอกชาวนา นักโภชนาการประจำโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ ได้ให้ข้อมูลผ่านโครงการรณรงค์ส่งเสริมการบริโภคข้าว "กินข้าวไทย ช่วยชาวนาไทย" ว่า ร่างกายของเราจำเป็นต้องใช้พลังงานที่ได้รับจากข้าวถึง 50% ต่อวัน ดังนั้น เราจึงควรรับประทานข้าวอย่างน้อยวันละ 2 มื้อ โดยเน้นมื้อเช้าเป็นหลัก เนื่องจากร่างกายของเราสามารถดึงพลังงานที่ได้รับจากมื้อเช้าไปเผาผลาญได้ตลอดวัน ทำให้ไม่ก่อให้เกิดพลังงานสะสมเหลือใช้

ส่วนปริมาณที่ควรบริโภคต่อมื้อ เพื่อไม่ให้พลังงานที่ได้รับจากข้าวมากเกินความจำเป็นนั้น สำหรับผู้หญิงอยู่ที่มื้อละไม่เกิน 2 ทัพพี และผู้ชายอยู่ที่มื้อละไม่เกิน 3 ทัพพี ซึ่งหากไม่ต้องการให้ได้รับพลังงานมากเกินไปในแต่ละมื้อ ก็ควรเลือกกับข้าวที่ไขมันต่ำ เน้นผัก ปลา อกไก่ ไข่ และเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน พร้อมกรรมวิธีการปรุงที่ปราศจากไขมันจะดีที่สุด

กินข้าวแล้วอ้วนไหม ตามหลักสากล?

ไม่ว่าจะเป็นข้าวกล้อง ข้าวขาว หรือข้าวหอมมะลิ ล้วนแล้วแต่ให้พลังงานต่อร่างกายในปริมาณ 1 ทัพพีเท่าๆ กันคือประมาณ 80 กิโลแคลอรี่ ทว่าข้าวกล้องจะให้คาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่ต่ำกว่า และมีวิตามิน รวมทั้งไฟเบอร์มากกว่า ทำให้เรารู้สึกอิ่มได้นานขึ้น เนื่องจากร่างกายของเราจะต้องใช้เวลาในการย่อยข้าวกล้องมากกว่าข้าวขาว ด้วยเหตุนี้ ข้าวขาวที่ผ่านการย่อยเร็วกว่า จึงมีโอกาสที่จะถูกแปลงไปเป็นไขมันได้มากกว่าข้าวกล้องนั่นเอง

ทว่าหากเทียบกันตามปริมาณแคลอรี่ที่จะได้รับอย่างคร่าวๆ เพื่อความง่ายในการเปรียบเทียบแล้วล่ะก็ เรามาดูกันดีกว่าว่าข้าวในปริมาณทัพพีกว่าๆ ซึ่งให้พลังงาน 100 แคลอรี่นั้น เทียบเท่ากับอาหารใดในปริมาณเท่าไหร่กันบ้างตามหลักการของสากล

ข้าว VS แป้งชนิดอื่นๆ

จากรูปข้าวกล้องปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง (ของแห้ง) จะให้พลังงาน 100 แคลอรี่
- เทียบเท่ากับบลูเบอร์รี่มัฟฟินครึ่งชิ้น
- เทียบเท่ากับขนมปังฝรั่งเศส 1.3 ออนซ์ (ประมาณ 36.8543801 กรัม)
- เทียบเท่ากับแป้งพิตาครึ่งชิ้น (ขนมปังลักษณะกลมแบน รับประทานกันในประเทศแถบตะวันออกกลาง โดยพบมากในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ทำจากแป้งและยีสต์)
- เทียบเท่ากับขนมปังโฮลวีท 1 แผ่น
- เทียบเท่ากับอิงลิชมัฟฟิน 1 ชิ้น (ขนมปังหมักยีสต์ผสมเนยและนม มักรับประทานเป็นอาหารเช้ากันในประเทศสหรัฐอเมริกาและแคนาดา)
- เทียบเท่ากับแป้งทอร์ทิล่าส์สาลี 6 นิ้ว (1 แผ่น) (คือแผ่นแป้งบางที่ทำมาจากแป้งชนิดต่างๆ อาทิ แป้งข้าวโพด หรือแป้งสาลี แล้วทำให้สุกด้วยการอบหรือย่าง มีต้นกำเนิดมาจากประเทศสเปน)
- เทียบเท่ากับเบเกิลครึ่งชิ้น (1.3 ออนซ์) (ขนมรูปวงแหวนทำจากแป้งสาลี ขนาดประมาณ 1 กำมือ มักโรยหน้าด้วยงาดำ หรืองอาจโรยเกลือ โดยมีแป้งชนิดต่างๆ เป็นวัตถุดิบ เช่น ข้าวไรย์ แป้งจากธัญพืชไม่ขัดสี)
- เทียบเท่ากับไรซ์เค้ก 3 ชิ้น
- เทียบเท่ากับข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง

ข้าว VS อาหารโปรตีน

เช่นเคยที่ข้าวกล้องปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง (ของแห้ง) จะให้พลังงาน 100 แคลอรี่
- เทียบเท่ากับไข่ต้มสุกมาก 1 ฟองครึ่ง ( 1 1/2 ฟอง หรือ 2.3 ออนซ์ หรือประมาณ 65.2039032 กรัม)
- เทียบเท่ากับอกไก่ 3 ออนซ์ (ประมาณ 85.0485694 กรัม)
- เทียบเท่ากับสเต็ก 1.5 ออนซ์ (ประมาณ 42.5242847 กรัม)
- เทียบเท่ากับเต้าหู้ 1/2 ก้อน (5 ออนซ์ หรือประมาณ 141.747616 กรัม)
- เทียบเท่ากับปลาทูน่าในน้ำแร่ 4.2 ออนซ์ (ประมาณ 119.067997 กรัม)
- เทียบเท่ากับเนื้อวัวย่าง 3.4 ออนซ์ (ประมาณ 96.3883786 กรัม)
- เทียบเท่าแฮม 2.2 ออนซ์ (ประมาณ 62.3689509 กรัม)
- เทียบเท่ากับไก่งวง 3.4 ออนซ์ (ประมาณ 96.3883786 กรัม)
- เทียบเท่ากับเบคอน 2 แผ่น
- เทียบเท่ากับไส้กรอกขนาด 4 นิ้ว 2 ชิ้น

ข้าว VS ถั่ว

เช่นเคยที่ข้าวกล้องปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง (ของแห้ง) จะให้พลังงาน 100 แคลอรี่
- เทียบเท่ากับอัลมอนด์ 15 เม็ด
- เทียบเท่ากับ Cocoa Dusted Almonds 15 เม็ด (อัลมอนด์เคลือบโกโก้)
- เทียบเท่ากับมะม่วงหิมพานต์ 12 เม็ด
- เทียบเท่ากับแมคคาเดเมีย 5 เม็ด
- เทียบเท่ากับถั่วลิสง 17 เม็ด
- เทียบเท่ากับเนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- เทียบเท่าพิสตาชิโอ 30 เม็ด
- เทียบเท่ากับวอลนัท 0.6 ออนซ์ (ประมาณ 17.0097139 กรัม)
- เทียบเท่ากับถั่วเหลือง 1/4 ถ้วยตวง
- เทียบเท่ากับเมล็ดทานตะวัน 1/8 ถ้วยตวง

ข้าว VS ผัก

เช่นเคยที่ข้าวกล้องปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง (ของแห้ง) จะให้พลังงาน 100 แคลอรี่
- เทียบเท่ากับมันเทศขนาดกลาง 1 ลูก
- เทียบเท่ากับมันแกว 2 ถ้วงตวง
- เทียบเท่ากับถั่วแระญี่ปุ่น 3 ออนซ์ (ประมาณ 85.0485694 กรัม)
- เทียบเท่ากับมะเขือเทศราชินี 33 ลูก
- เทียบเท่ากับบร็อคโคลี่ 12.6 ออนซ์ (357.203991 กรัม)
- เทียบเท่ากับข้าวโพด 4.3 ออนซ์ (ประมาณ 121.902949 กรัม)
- เทียบเท่าผักกาดโรเมน 1 หัว
- เทียบเท่ากับเซเลอรี่ (คื่นช่ายฝรั่ง) 12 ก้าน
- เทียบเท่ากับเบบี้แครอท 28 หัว
- เทียบเท่ากับแตงกวาขนาดกลาง 3 ลูก
- เทียบเท่ากับถั่วเขียว 2 1/4 ถ้วยตวง
- เทียบเท่ากับหน่อไม้ฝรั่ง (แอสพารากัส) 22 หน่อ
- เทียบเท่ากับอะโวคาโด 1/2 ลูก
- เทียบเท่ากับมันอบ 1 หัวเล็ก (3.8 ออนซ์ หรือประมาณ 107.728188 กรัม)
- เทียบเท่ากับพริก 12 ออนซ์ (หรือประมาณ 340.194277 กรัม)

ข้าว VS ผลไม้

ข้าวกล้องปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง (ของแห้ง) จะให้พลังงาน 100 แคลอรี่
- เทียบเท่ากับสตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วยตวง (10 ออนซ์ หรือประมาณ 283.495231 กรัม)
- เทียบเท่ากับบลูเบอร์รี่ 1 1/4 ถ้วงตวง (6 ออนซ์ หรือประมาณ 170.097139 กรัม)
- เทียบเท่ากับ 52 ลูก
- เทียบเท่ากับแตงโมหั่นชิ้น 2 ถ้วยตวง
- เทียบเท่ากับลูกพีชขนาดกลาง 2 ลูก
- เทียบเท่ากับสับปะรดหั่นเป็นชิ้นๆ 3/4 ถ้วยตวง
- เทียบเท่ากล้วยหอม 3/4 ผลใหญ่
- เทียบเท่ากับส้ม 1 ลูกใหญ่
- เทียบเท่ากับกีวี 2 ลูก
- เทียบเท่ากับแอปเปิ้ล 1 ผลใหญ่
- เทียบเท่ากับแอปเปิ้ลอบแห้ง 6 ชิ้น
- เทียบเท่ากับแอปปริคอทอบแห้ง 6 ชิ้น
- เทียบเท่ากับลูกเกด 65 เม็ด
- เทียบเท่ากับอินทผลัมพันธุ์ Medjool 1 1/2 เม็ด
- เทียบเท่ากับลูกพรุน 4 เม็ด
- เทียบเท่ากับกล้วยอบแห้ง 1/4 ถ้วยตวง

รู้จักตารางเปรียบเทียบข้าวกับอาหารชนิดอื่นๆ ในปริมาณแคลอรี่ที่เท่าๆ กันไปแล้ว สาวๆ คงเห็นแล้วว่าการรับประทานข้าวนั้นไม่ได้ทำให้พวกเราอ้วนเลย ดังนั้นแล้ว มากินข้าวกันเถอะ เพียงแค่จำกัดไม่ให้เกิน 2 ทัพพีต่อมื้อ
และเลือกกับข้าวที่เป็นประเภทต้ม นึ่ง อบ จะดีต่อใจ ดีต่อสุขภาพของเราที่สุด

สาวๆ เชื่อหรือยังเอ่ยว่ากินข้าวไม่อ้วน?

Preload

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Author

Thumb lg 0c1d5d79 0482 479f b136 d0fdd48d4e23

Ploynil Chitima

นักเขียนตัวเล็กๆ