aiirrr.ssrp อัพเดทเมื่อ 01:10 14/04/2559
Thumb lg sushi2

รู้รึเปล่า? คุณอาจทานซูชิผิดมาตลอดชีวิต

2206 Spice

บอกได้เลยว่าอาหารญี่ปุ่นนั้นเป็นอาหารที่อร่อยและเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนแน่ๆ แต่ใครจะรู้ว่าการที่เราทานๆกันนั้น มันอาจจะเป็นวิธีที่ผิดก็ได้นะ มาดูกันค่ะ

japanesefood sushi sashimi miso japan

1. ซดซุปมิโซะก่อนทานซูชิ

ซุปมิโซะนั้นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่เขามักจะเก็บไว้ทานทีหลังข้าวปั้น เพื่อที่จะให้ช่วยปรับการทำงานของกะเพราะให้ดีขึ้น มันก็เหมือนกันการที่เราไปทานอาหารฝรั่งเศส แล้วทางร้านจะเสิร์ฟสลัดให้หลังมื้อหลักนั่นเองค่ะ
ถ้ารู้แบบนี้แล้ว อยากทานให้เหมือนคนญี่ปุ่นก็อย่าลืมสั่งให้เอาซุปมิโซะทางทีหลังนะคะ

2. ถูตะเกียบ

การถูตะเกียบต่อหน้าชาวญี่ปุ่นนั้น เป็นการแสดงที่ไร้มารยาทมากๆ สำหรับคนญี่ปุ่นเลยทีเดียว
เชฟญี่ปุ่นท่านหนึ่งในสัมภาษณ์ว่า การกระทำแบบนี้มันราวกับว่าคุณถูมีดกับตะเกียบไปด้วยกัน
หรือแปลง่ายๆก็คือตะเกียบของร้านนี้ไม่ได้เรื่องซะเลย
ซึ่งมันเป็นการกระทำที่ไม่น่ารักซะเลยล่ะ ถึงแม้เราจะอยากเอาเสี้ยนที่ตะเกียบออกแค่ไหน
ก็อย่าเผลอไปทำอย่างนั้นเลยนะคะ

3. ใช้ตะเกียบทานนิงิริซูชิ

อย่างที่รู้กันค่ะ ว่าข้าวปั้นนิงิรินั้น ก็คือข้าวปั้นกล้องวงรีที่มีปลาดิบอยู่ข้างบน แต่รู้รึเปล่าว่าไม่ว่าคุณจะมีสกิลการใช้ตะเกียบเทพขนาดไหน แต่อย่าใช้ตะเกียบคีบข้าวปั้นนิงิรินะคะ เพราะมันผิด!
ข้าวปั้นนิงิรินิยมทานโดยใช้มือ ฉะนั้นเราควรเก็บตะเกียบไว้ทานพวกซาชิมิหรืออะไรที่ไม่มีข้าวจะเก๋กว่าค่ะ

4. จิ้มซอสโชยุลงด้านข้าวเต็มๆ

เบื่อมั้ย? ที่แค่จะจิ้มโชยุนิดเดียว แต่ข้าวปั้นดันซึมซับซอสไปซะหมด สุดท้ายข้าวเละ!
การทานที่ถูกคือการที่เราเอาด้านปลาจุ่มลงไปในซอส ไม่ใช่เอาข้างที่เป็นข้าวปั้นลงไปจุ่มนะคะ
แล้วก็อย่าเผลอจิ้มเยอะนะคะ เพราะรสชาติเนื้อปลาสดๆนั้นจะหายไปหมด
อย่าลืมว่าเรามาทานซูชิ ไม่ได้มาทานซอสโชยุ

5. กินขิงดองกับซูชิ

ใครที่ชอบทานขิงดองไปพร้อมๆกับข้าวปั้น บอกเลยนะคะว่าผิดแล้วล่ะ
ขิงดองนั้นมีไว้ทานล้างปากเพื่อปรับความรู้สึกในการรับซูชิชั้นต่อไป
รู้แบบนี้แล้ว อย่าเผลอไปทานซูชิคำขิงดองคำล่ะคะ !

6. จิ้มโชยุมากเกินไป

พูดง่ายๆกันเลยนะคะ ถ้าคุณทานซอสโชยุมากเกินไป คุณลืมอะไรไปรึเปล่า
จริงๆแล้วเรามากินซูชิกันนะ !
เราควรโฟกัสไปที่รสชาติข้าวปั้นที่เราสั่ง มากกว่าซอสโชยุเค็มๆ
ฉะนั้น อย่าจิ้มซอสจนเพลินนะคะ

7. ผสมรวมกันเลยทั้งซอสทั้งวาซาบิ

หลายๆคนคงชอบจิ้มวาซาบิรสซาบซ่ากับโชยุรสเค็มไว้ๆด้วยกันใช่มั้ยล่ะ
แต่จริงๆ การทานวาซาบิกับซอสโชยุนั้นมันควรแยกกันนะ
เพราะว่าทางเชฟนั้นเค้าจะใส่วาซาบิไว้ใต้เนื้อปลาในข้าวปั้นของเราเรียบร้อยแล้วล่ะค่ะ
อันที่จริงแล้ว การที่เราเอาวาซาบิรวมกับโชยุมันก็ไม่ได้ผิดอะไรร้ายแรง
แต่.. มันก็ไม่ได้ถูกต้องค่ะ
ถ้าอยากทานซูชิแบบมีระดับ แนะนำว่า แยกวาซาบิกับซอสโชยุจะดีที่สุดค่ะ

8. ทานซูชิมากกว่าหนึ่งคำ

วิธีการทานซูชิที่ถูกต้องคือ ควรทานคำเดียวต่อซูชิหนึ่งคำเลยนะคะ
เพราะส่วนผสมทุกอย่างทั้ง ข้าว ปลา และเครื่องปรุงต่างๆ เมื่อมันอยู่ด้วยกันแล้ว รสชาติมันจะเยี่ยมยอดที่สุด
แต่ถ้าชิ้นมันใหญ่มากจริงๆ เรามีทริคพิเศษคือ อ้าปากเพียงเล็กน้อย แล้วกัดไปครึ่งคำ
จากนั้นก็ดันส่วนที่เหลือเข้ามาอีกครึ่งคำ เป็นไงล่ะคะ ง่ายมั้ยล่ะ ?

9. แชะภาพซูชิ

ปฏิเสธไม่ได้เลยจริงๆค่ะ ว่าภาพซูชิหลากสีนี่มันช่างสวย จนอดที่จะแชะภาพไม่ได้สักที
ถ้าอยากถ่ายมากๆ จนอดใจไม่ไหว อนุญาติให้ถ่ายได้หนึ่งรูปค่ะ
จากนั้นก็ลงมือทานซูชิกันเถอะค่ะ เพราะว่า ที่ญี่ปุ่นบางร้านนั้น ถึงขั้น no cell phone ในร้านกันเลยทีเดียว
เพื่อจะบอกว่า นี่มันร้านอาหารนะ โฟกัสที่อาหารสิ!
นอกจากเราไม่เสียเวลากับการถ่ายรูปแล้ว เรายังได้ทานซูชิแบบสดๆอีกด้วย
อย่าลืมนะคะ ซูชิควรทานทันที อย่ามัวถ่ายรูปแล้วปล่อยไว้นาน

10. นั่งซูชิบาร์แต่สั่งอย่างอื่น

เอ้ะยังไงนะ? นั่งซูชิบาร์แต่สั่งอย่างอื่นแปลกๆมั้ยคะ
การที่เรานั่งซูชิบาร์ข้างๆเชฟ แล้วมัวแต่ไปสั่ง ราเมน เทมปุระ อูด้ง ยากิโทริ จนลืมซูชิไปเลย
ก็อาหารทอดๆย่างๆ มันอร่อยนี่นา ว่าไม่ได้..
แต่จริงๆแล้ว ถ้าจะนั่งตรงบาร์ต้องสั่งข้าวปั้น หรือ ซาชิมิมาทานด้วยนะ
ถ้าเราไม่สั่ง มันเหมือนเป็นการดูถูกและไม่ให้เกียรติเชฟเลยล่ะค่ะ

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!

Author

Thumb lg 97883c14 2e3f 4b44 b1ea bbc9d0ef849f

aiirrr.ssrp