Curcubeu 2561/07/08 09:42
Thumb lg 40f97250 1391 421b 83da e107e5fe6d92

30 สูตรอาหารลดความอ้วนด้วย "เมนูปลา" กินได้ทุกวัน ไม่ซ้ำจำเจ ลดความอ้วนถาวร!!

5564 Spice

ใคร ๆ ก็รู้ว่าทานปลาแล้วจะไม่อ้วน นอกจากจะอร่อยแล้วแคลอรี่ยังต่ำเหมาะแก่คนลดความอ้วนเป็นที่สุด เรามาลองดูกันว่าจะทำอะไรทานดี

เมนูปลา ลดความอ้วน ปลา อาหาร รายการอาหาร ลดความอ้วนถาวร ลดน้ำหนัก กินปลา

หากคุณกำลังลดความอ้วนอยู่แล้วก็กังวลกับการยัดอะไรลงท้องเพราะกลัวจะไม่สามารถลดอ้วนได้นั้น วันนี้เรามาเสนอเมนูปลาที่คุณน่าจะลองทำเองสับเปลี่ยนกันไป 30 เมนู ที่แนะนำให้ทำเองนั้นเพราะคุณคุมวัตถุดิบที่นำมาทำได้ยังไงล่ะ ไม่จำเป็นต้องกล้วว่าจะมันไปหรือหวานไปเพราะคุณกำหนดเองในขั้นตอนการปรุงได้เลย นอกจากนั้นการทานปลาก็ยังมีประโยขน์หลายอย่างอีกด้วยมากกว่าแค่การลดความอ้วน จริงไหมล่ะสาว ๆ

#1. ยำปลากระป๋อง

วิธีทำ
1.ซอยหอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ปรุงรสด้วย น้ำมะนาว น้ำปลาคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสชาติให้ กลมกล่อม เตรียมเอาไปผัดตั้งกระทะใส่น้ำมันเจียวกระเทียมผัดให้น้ำซอสมะเขือเทศแห้ง

#2. ปลากะพงนึ่งบ๊วย

วิธีทำปลากะพงนึ่งบ๊วย
1. นำน้ำตาลทราย ,น้ำมันหอย ,ซอสถั่วเหลือง ,ซีอิ้วขาว ,น้ำมันงา ,น้ำซุปไก่ ,บ๊วยดอง
ผสมให้เข้ากันในชามผสม จากนั้นนำไปราดบนตัวปลา
2. ตั้งน้ำให้เดือดในซึ่งนึ่ง นำปลาลงนึ่งนาน 20 นาที
3. เมื่อครบ 20 นาที โรยขิง ,พริกชี้ฟ้า ,ต้นหอม ,ขึ้นฉ่าย บนตัวปลา นึ่งต่ออีก 5 นาที เป็นอันเสร็จ

#3. แจ่วบอง

วิธีทำ
1. พริกแห้งคั่วนำมาโขลกละเอียด ส่วน ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า ตะไคร้ หัวหอม กระเทียม นำมาหั่นแล้วก็คั่วให้สุก
2. จากนั้นก็นำทั้งหมดมาโขลกรวมกันใส่พริกสดไปด้วยค่ะเพิ่มความเผ็ด รสจัดจ้าน หอมข่าคั่ว
3. โขลกละเอียดนำปลาร้าที่สับแล้วมาโขลกรวมกันอีกครั้งเติมน้ำมะขามเปียก

#4. ปลาดทอดกระเทียม

วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยดำ พอแหลก ตักขึ้นพักไว้
2. นำเกลือป่นเคล้ากับตัวปลาพอเข้ากัน ใส่ส่วนผสมในข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน นำส่วนผสมในข้อที่ 2 ลงทอด พอกระเทียมเริ่มสุกเหลืองตักขึ้นพักไว้ ทอดต่อจนปลาสุก ตักขึ้นใส่ภาชนะ โรยด้วยกระเทียม ผักชี จัดเสิร์ฟ

#5. เนื้อปลาผัดฉ่า

วิธีทำ

1.โขลกพริกและกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วโรยเกลือลงไป เล้กน้อย พักไว้ก่อน

2. ใส่น้ำมัน หรือใช้น้ำเปล่าเล็กน้อยใส่ลงไปในกระทะ ใส่เนื้อปลาลงไปรวนพอสุก จากนั้นนำขึ้น

3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เล้กน้อย ประมาณ 1 – 2 ช้อนโต๊ะ ใส่พริกกระเทียมที่โขลกรวมกันไว้ ลงมาผัดไห้หอม

4. เติมเครื่องปรุงรสต่างๆ ลงมาผัด จากนั้นใส่เนื้อปลาที่รวนพอสุกลงมาผัด เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ชิมรสถ้าจืด ถ้ารสอ่อนเกินไปเติมรสชาติได้ค่ะ

5. ใส่ใบโหระพามาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน

#6. ยำปลาแซลมอน

วิธีทำ
1. โขลกพริกสด กระเทียม พอหยาบ ตักใส่ถ้วยเติมมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา
2. แซลมอนหั่นเป็นชิ้น เทน้ำยำ ตามด้วยตะไคร้หั่น ใบมะกรูดหั่น ต้นหอม ข้าวคั่ว ชิมตามชอบคะ
ทานคู่กันกระเทียมสด

#7. เสต๊กปลาดอลลี่

วิธีทำ
1. ตั้งกระทะ ละลายเนย ผัดกระเทียม รากผักชี พริกไทย เห็ดหอม จนหอม แล้วเติมน้ำซุป
2. ใส่เครื่องปรุงซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล ชิมรสตามชอบ แล้วเคี่ยวให้ซอสงวดลงนิดนึง
3. เร่งไฟ เติมเหล้าจีนลงไป
4. นำเนื้อปลาดอลลี่มาทาเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วนำไปย่างพร้อมกับผักเครื่องเคียงจนสุก ราดด้วยน้ำซอสข้างต้น

#8. ปลานึ่งมะนาว

วิธีทำ

1. เลือกปลานิลสด นำมาล้างให้สะอาดโดยใช้เกลือถูเพื่อทำให้ไม่มีกลิ่นคาว
2. นำตะไคร้ทุบให้พอแตก วางใส่ภาชนะที่สามารถเข้านึ่งได้ วางปลานิลทับลงไปบนตะไคร้ จากนั้นนำไปนึ่งให้สุก
3. ทำน้ำยำโดยผสมกระเทียมสับ ผักชีสับ และพริกขึ้นหนูสับ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทรายผสมกัน คนจนน้ำตาลละลายดี ราดลงบนตัวปลานิลที่นึ่งสุกแล้ว นำปลาไปนึ่งต่อประมาณ 3 นาที
4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ มะนาวฝาน และพริกชี้ฟ้าแดงซอย

#9. เมี่ยงปลาทู

วิธีทำ

1. ทอดปลาทูตัวใหญ่นำไปทอด
2. เตรียมเส้นขนมจีน ผักเคียงต่าง ๆ
3. ผสม น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำปลา ถั่วตัดตำ พริกขี้หนูสวนตำละเอียด กระเทียมตำละเอียด เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ จัดเสริฟพร้อมปลาทูทอดและผักสด ขนมจีน

#10. น้ำพริกกะปิและปลาทูทอด

วิธีทำ

1. ทอดปลาทูตัวใหญ่
2. ตำกระเทียม พริกขี้หนูสวน ใส่กะปิดีลงไป ตามด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา น้ำมะนาว
3. รับประทานกับผักต้มหรือผักสด

#11. ข้าวต้มปลา

วิธีทำ
1.ต้มข้าวไฟอ่อนหมั่นคน
2. พอข้าวสุก ต้มต่ออีกสักพัก แล้วใส่ปลา ใส่เกลือ ปล่อยให้เดือดอีกรอบ ใส่ขิง ขึ้นช่าย หอมทอด ปิดไฟ ตักเสิร์ฟได้เลย

#12. ปลาราดพริก

วิธีทำ
1. ทอดปลา
2. เอาน้ำมันทอดปลาออกไปจนเกือบหมด แล้วเอากระเทียมสับ กับหอมแดงสับลงผัด พอหอมใส่พริกแดงลงผัด
3. เมื่อผัดจนหอมใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊ป น้ำปลา มะนาว ชิมให้ได้สามรส เคี่ยวได้ที่นำมาราดปลาทอด

#13. ยำขนมจีนปลาทู

วิธีทำ

1. เทน้ำปลาร้าต้มสุก ลงในภาชนะที่ใหญ่พอที่จะทำคลุกได้สะดวก หลังจากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บลงไปคนให้ละลาย ใส่พริกป่น พริก ต้นหอม ถั่วฝักยาว ชิมรสตามชอบ
2. ใส่เส้นขนมจีนและเนื้อปลาทูทอดลงไปคลุกให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ

#14. ปลาทอดยำมะม่วง

วิธีทำ
1. ทอดปลาพักไว้
2. สับมะม่วงเปรี้ยว ซอยหอมแดง ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล มะม่วงสับ หอมแดง พริกตำ เข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบ
3. นำมาเสริฟคู่กับปลาทอดโรยด้วยถั่วลิสงคั่ว

#15. ปลาเปรี้ยวหวาน

วิธีทำ
1. ทอดปลาพักไว้
2. ตั้งน้ำมันใส่กระเทียม ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำเปล่า สับปะรด มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ น้ำเปล่านิดหน่อย ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา เคี่ยวสักพักราดบนตัวปลา

#16. ปลาซาบะ

วิธีทำ
1. นำปลาซาบะมาหมักกับเกลือ พริกไทยดำ ซีอิ๊ว ใส่น้ำตาลนิดนึง นำไปย่าง
2. ซีอิ้วขาว+ซีอิ้วญั่ปุ่น(กลิ่นจะได้ไม่แรงเกินไป ขิงสับ กระเทียมสับ น้ำตาล เคี่ยวให้ได้เค็มหวาน มีกลิ่นขิงกระเทียมเล็กน้อย มิริน เคี่ยวเสร็จนำมาราดตัวปลา

#17. ต้มส้มปลากระบอก

วิธีทำ
1. ตำเครื่อง มี พริกไทยเม็ด รากผักชี หอมแดง กะปิ จนละเอียด
2. เปิดไฟกลางตั้งหม้อให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดเครื่องที่ตำไว้ให้หอม ตามด้วยปลาลงไป
3. เติมน้ำเปล่าหรือน้ำต้มกระดูกลงไป เพิ่มไฟแรงแค่พอเดือด ช้อนฟองที่ลอยหน้าออก
ใส่ต้นหอมแล้วเบาไฟลงปรุงรส

#18. แกงส้มแป๊ะซะปลาช่อน

1.ตำพริกแกงส้มกับเนื้อปลาช่อนต้มสุกให้เข้ากันเตรียมไว้
2.ตั้งน้ำให้ร้อนใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ลงไป
3.น้ำเดือดใส่หัวไชเท้าลงไปต้มจนหัวไชเท้าเริ่มใส ใส่แครอทตามลงไป
4.จากนั้นใส่ข้าวโพดอ่อนและกะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก
5.น้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาช่อนลงไป เดือดอีกครั้งใส่ถั่วฝักยาว และน้ำมะนาว
6.ชิมรสอีกครั้งปิดไฟตักใส่ถ้วย

#19. ยำปลาทูน่า

วิธีทำ
1.เตรียมน้ำต้มสุก
2.โขลกพริก กับกะเทียม
3.ได้พริกกับกระเทียมที่โขลกแล้ว มาบีบมะนาว ใส่น้ำปลา น้ำต้มสุก ปรุงรส นำมายำกับทูน่ากระป๋องในน้ำแร่ โรยหน้าด้วยหอมแดง

#20. ปลานึ่งจิ้มแจ่ว

วิธีทำ
1. นำปลาที่ควักใส้แล้วไปนึ่ง
2. ผสมน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงและผักชีฝรั่งซอย กินกับปลานึ่งและผักเคียง

#21. ปลาทูต้มเค็ม

วิธีทำ
1.ใส่น้ำมัน คั่ว กระเทียม รากผักชี พริกไทย หัวหอม ใส่ขิง ใส่น้ำรอเดือด
2. ปรุงด้วยรสดี ซีอิ้วขาว ซีอิ้วดำ น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำปลา ใส่ปลาทูนึ่งลงไปห้ามคน ใส่น้ำมะขามเปียก เป็นอันเสร็จ

#22. เสต๊กปลาแซลมอนย่าง

วิธีทำ
1. หมักปลาแซลมอนกับเกลือ พริกไทย ทิ้งไว้
2. นำไปย่าง พร้อมทาเนยขณะย่างจนถึงระดับที่ต้องการ นำขึ้นรับประทานกับมายองเนสหรือซอสมะเขือเทศและผักสด

#23. ต้มยำปลากระป๋อง

วิธีทำ
1. ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงหม้อ ต้มน้ำ
2. ใส่มะเขือเทศ พริกแห้ง ปลากระป๋อง ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำตาล น้ำปลา โรยหน้าด้วยผักชี

#24. ฉู่ฉี่ปลาทู

วิธีทำ
1.ใส่นำมันผัดกับเครื่องแกงใส่กะปิและกะทิ เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ใส่ปลาทู
2. ใส่ใบมะกรูด พริกแดงซอย

#25. น้ำพริกปลาทู

วิธีทำ
1. นำพริกและหอมแดงไปย่างให้หอม นำมาตำ ใสเนื้อปลาทูแกะ
2. ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล น้ำปลา ใครชอบปลาร้าจะใส่ลงไปตำด้วยก็ได้ จัดเสริฟ

#26. ปลาร้าทอด

วิธีทำ
1. นำปลาร้ามาหั่นเป็นชิ้น ลงทอดกับน้ำมันพอสุก
2. โรยด้วยข้าวคั่ว มะนาว พริก หอมแดงรับประทานกับข้าวสวยร้อน ๆ

#27. ปลาทอดซอสมะขาม

วิธีทำ
1. นำเนื้อปลาคลุกแป้งทอดกรอบนำลงทอดพักไว้
2. ตั้งน้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำปลา ตักราดบนตัวปลา โรยพริกแห้ง กระเทียมทอด

#28. ปลาดอลลี่ผัดพริกไทยดำ

วิธีทำ
1. นำเนื้อปลาหมักเกลือและพริกไทยดำพักไว้
2. ตั้งกะทะใส่กระเทียมลงไปผัดกับน้ำมัน พริกหวาน หอมใหญ่ ใส่ปลาลงไป ปรุงรสตามชอบ โรยหน้าด้วยพริกไทยดำ

#29. ลาบปลาดุก

วิธีทำ
1. นำปลาดุกไปย่างจนสุกแล้วแกะแต่เนื้อนำไปสับให้ละเอียดใส่ผักชีซอยและข่าสับ
2. ปรุงด้วยน้ำปลา มะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว

#30. ปลาดุกย่าง น้ำปลาหวาน สะเดา

วิธีทำ
1. นำปลาดุกไปย่างให้สุกพักไว้
2. เคี่ยวน้ำมะขามเปียก ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ หอมแดงซอย เคี่ยวจนหอมนิ่มยกขึ้นโรยด้วย พริกแห้งทอด กระเทียมทอด หอมเจียว กินกับสะเดาลวกและปลาดุกย่าง

เป็นอย่างไรกันบ้างสำหรับเมนูปลา แบบนี้ไม่หามาทานไม่ได้แล้วแต่ละเมนูยั่วน้ำลายทั้งนั้นและที่สำคัญไม่มีอ้วน เนื้อปลานั้นเป็นแหล่งโปรตีนแถมยังสุกง่าย ทำอาหารได้หลากหลาย ยังไงคุณต้องลดความอ้วนทันไปเดทวันลอยกระทงนี้แน่นอน อย่างไรก็ตามควรเปลี่ยนไปบริโภคเนื้อสัตว์อย่างอื่นหมุนเวียนกันไปด้วยเพื่อที่ร่างกายจะได้รับสารอาหารแตกต่างกันไปและป้องกันคุณเบื่อเนื้อปลาไปโดยปริยาย ไม่น่ายากเกินไปเลยใช่ไหมกับเมนูเหล่านี้ลองมาเริ่มทำเป็นอาหารเย็นนี้กันเลย

คุณชอบรับประทานปลาเพราะอะไร

Preload

Author

Thumb lg aa690402 bff9 4a58 a07f 5d7e894fb355

Curcubeu

ไม่ใช่ ลิมิเต็ด แต่นู๋เป็นเป็ดเกรด ยูนิค

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!