AkiNe_Noxx 2562/07/22 18:30
Thumb lg fa432a0e 14d0 4805 8315 ff3df49af0dc

ทำความรู้จัก 5 ขนมหวานของเกาหลีได้กินทีจะติดใจ

111 Spice

ขนมแบบเกาหลีแบบพื้นเมืองเรียกไม่ถูก แต่ทั้งสวยและน่ากินเสียเหลือเกิน

ขนม เกาหลี ขนมเกาหลี

เชื่อว่าหลายๆ คนน่าจะเคยมีโอกาสได้เห็นขนมเกาหลีแบบดั้งเดิมอยู่บ้าง โดยเฉพาะในตลาดเก่าหรือตามแหล่งสถานที่ท่องเที่ยวต่างจังหวัดในเกาหลี มักจะมีขนมดั้งเดิมให้ได้เลือกชิมเลือกซื้อกัน ก็ดูน่ากินไปเสียหมดจนบางทีก็ไม่รู้ว่าเป็นขนมแบบไหน เรียกชื่อไม่ถูกซื้อกลับมาฝากคนอื่นไม่ได้ ดังนั้นแล้วเราจะมาทำความรู้จักขนมเกาหลีแบบโบราณที่ทั้งสวยและน่ากินกันเลยค่ะ

#1 Yakgwa / Gwajul

ในภาษาอังกฤษจะจำกัดความว่าเป็นคุกกี้น้ำผึ้ง ซึ่งมาจากส่วนผสมหลักของขนมชนิดนี้ ที่ประกอบไปด้วยแป้งสาลี น้ำมันงา น้ำผึ้งเหล้า และน้ำขิง ผสมให้เข้ากัน แล้วนำไปทอกในน้ำมัน และจุ่มลงในน้ำผึ้ง ขนมชนิดนี้จะมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มและชุ่มชื้น ใกล้เคียงประมาณโดนัทเคลือบน้ำตาล ขนมชนิดนี้มี 3 ขนาดคือ เล็ก กลาง ใหญ่ หรือแบบที่ถูกตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมอีกด้วย สามารถหาซื้อได้ง่ายๆ ในตลาดดั้งเดิมหรือว่าในซุปเปอร์มาเก็ต

#2 Gangjeong

เป็นขนมดั้งเดิมที่ไว้ใช้ในโอกาสพิเศษ เช่น พิธีกรรมเคารพบรรพบุรุษ หรือว่างานเลี้ยงต่างๆ ทำโดยการนวดแป้งข้าวเหนียวด้วยน้ำ แล้วตัดแป้งเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม วางทิ้งไว้ในก่อนที่จะนำไปทอดในน้ำมัน และเคลือบด้วยน้ำผึ้งก่อนคลุกถั่ว งา หรือกับเครื่องปรุงต่างๆ หรือจะทำแบบแป้งนิ่มๆ ไม่ต้องทอดกับน้ำมันก็ได้นะ

#3 Songpyeon

ขนมซงพยอน เป็นขนมที่ทำจากแป้งตอกใส่ใบสนลงไปด้วยเพิ่มกลิ่นหอม ห่อไส้ด้วยถั่วแดง เกาลัด งาและน้ำผึ้ง นิยมรับประทานกันในวันชูช็อกซึ่งเป็นวันขอบคุณพระเจ้าของเกาหลีเนื่องจากเป็นขนมในวันชูช็อกจึงนิยมปั้นเป็นรูปพระจันทร์ครึ่งเสี้ยว แต่มีการดัดแปลงเป็นรูปทรงอื่นๆ ที่สวยและน่ารักน่ากินยิ่งขึ้น

#4 Yaksik / Yakbub

เป็นขนมเก่าแก่ของเกาหลี เพราะว่าในสมัยก่อนน้ำผึ้งเป็นยาที่สามารถรักษาโรคได้ จึงนิยมการใช้น้ำผึ้งมาทำเป็นขนม เพื่อให้ได้รับประทานง่ายๆ เป็นขนมที่มีความหมายดี เพราะเปรียบเสมือนอวยพรให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงไปตลอดทั้งปี ตัวขนมจะทำโดยการนึ่งข้าวเหนียวผสมกับเกาลัด พุทรา และถั่ว มีการปรุงรสด้วยน้ำผึ้ง หรือน้ำตาลทรายแดง รวมไปถึงน้ำมันงา ซีอิ๊ว นิยมกินกันในประเพณี Jeongwol Daeboreum (ฉลองเทศกาลไฟไหม้) วันเพ็ญ 15 เดือนมกราคมค่ะ

#5 Meajakwa / Maeyeopgwa

ขนมหน้าตาสวยๆ แบบนี้ ทำจากแป้งสาลีซึ่งนวดด้วยขิง แล้วคลุกแป้งบางๆ จากนั้นแผ่นแป้งก็จะถูกตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ บิดรูปทรงทำเหมือนริบบิ้น ก่อนจะทำไปทอดในน้ำมันและเคลือบด้วยน้ำผึ้ง มีความกรอบและรสชาติที่หวานซึ่งเป็นรสชาติของขิงและอบเชย อาจจะโรยถั่วเพิ่มไว้ด้านบน เป็นขนมที่มักจะเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มต้อนรับแขกคนสำคัญมาตั้งแต่สมัยโบราณ

นับว่าเป็นขนมที่มีที่มาที่ไปอย่างน่าสนใจมากจริงๆ รูปร่างหน้าตาก็สวย รสชาติเองก็คงจะอร่อยไม่เบาเลย ถ้ามีโอกาสแล้วต้องลองหาชิม และซื้อมาฝากคนรู้จักกันบ้างแล้วล่ะค่ะ

อยากลองกินขนมชนิดไหนกันดูคะ?

Preload

Author

Thumb lg a34d1c71 df22 4978 bf84 20ceff9d41aa

AkiNe_Noxx

มือใหม่หัดเขียน ตัวใหญ่ ใจมุ้งมิ้ง มีความฮาร์ดคอร์มากพอๆ กับความฮา คนโลกส่วนตัวสูงที่ชอบมองโลกกว้างผ่านมุมที่เงียบๆ

ถ้าคุณชอบบทความนี้ กด "Like"เลย!

มีบทความเด็ดๆแซ่บๆจากสไปซ์อีกเพียบ!